Cette recette de dattes fourrées vaut vraiment le détour ! L’association de la datte moelleuse, de la douceur du beurre d’oléagineux et du croquant des noisettes ou des cacahuètes est un vrai délice !
Lors de l’écriture de mon livre Ecomarché, je cherchais une alternative aux barres chocolatées sucrées industrielles. C’est dans les méandres de Pinterest que je suis tombée sur cette recette appelée « snickers vegan ». Cela m’a intriguée et j’ai donc testé. Autant vous dire que je n’ai pas été déçue ! 1 : c’est une explosion de saveurs en bouche. 2 : cela m’a clairement réconciliée avec le souvenir lointain (et pas très agréable) des dattes fourrées à la pâte d’amande…
Pour la valider, j’ai testé cette recette auprès de tous mes proches, mes ami.e.s pendant la rédaction du livre et même depuis. Résultat été comme hiver : c’est absolument une merveille 😉
![](https://i0.wp.com/clairdutemps.com/wp-content/uploads/2022/12/datte-fourrees-toppings.jpg?resize=960%2C640&ssl=1)
Dattes façon snickers
Les ingrédients
- 10 dattes Medjool (plus grosses et moelleuses) de préférences bio
- du beurre de cacahuète (ou autre beurre d’oléagineux : noisette, amande, mix…)
- 100 gr de chocolat noir (dessert minimum 70%)
- 1 c. à c. d’huile inodore (pour rendre le chocolat plus liquide et onctueux)
- des « toppings » au choix pour parsemer sur le chocolat. Mes préférés : les graines de sésames, baie de goji, ou même graine de tournesol.
Retrouvez cette alternative (et bien d’autres encore) dans mon livre
Ecomarché, le guide pour une consommation responsable
![Livre Consom'action](https://i0.wp.com/clairdutemps.com/wp-content/uploads/2021/10/LAlchimiste-Oct-70.jpeg?resize=683%2C1024&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/clairdutemps.com/wp-content/uploads/2022/12/topping-datte-chocolat.jpg?resize=960%2C640&ssl=1)
La recette
- Ouvrir les dattes en deux dans le sens de la longueur et ôter leur noyaux
- Fourrer l’intérieur de chaque datte avec demi-cuillère à café de beurre de cacahuète (ou autre beurre d’oléagineux) puis avec une noisette (préalablement coupée en 2) ou deux arachides puis les refermer du mieux possible
- Faire chauffer au bain-marie à feu doux le chocolat avec l’huile
- Plonger une à une chaque datte dans le chocolat fondu de sorte à bien les enrober (vous pouvez les piquer avec un cure dent en bois si vous avez ça évite d’en mettre partout !)
- Les placer au réfrigérateur pendant 2 heures minimum afin que le chocolat durcisse
- Déguster vite !
![](https://i0.wp.com/clairdutemps.com/wp-content/uploads/2022/12/snickers-vegan.jpg?resize=640%2C960&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/clairdutemps.com/wp-content/uploads/2022/12/datte-fourrees-cacahuete-chocolat.jpg?resize=640%2C960&ssl=1)