Cette recette de cookies maison au chocolat et aux noix est une alternative rapide, saine et gourmande pour faire la peau aux gâteaux industriels ?
Après avoir longtemps cherché une recette facile de cookies gourmands, nous avons trouvé celle-ci dans un livre Mon cours de cuisine végétarien aux éditions MARABOUT.
La recette a été un peu modifiée et simplifiée pour être encore plus facile à réaliser 😉
Les cookies maison chocolat et noix
Les ingrédients
Pour environ 25 cookies au chocolat et noix, compter 15 minutes de préparation, autant de repos et 10mn de cuisson…
- 150 g de cassonade (la recette initiale en prévoit 200g = à voir selon vos goûts)
- 100g de noix mélangées (noix, noisettes, amandes par exemple)
- 70g de beurre (ici aussi réduction par rapport à la recette qui prévoit 100g)
- 200g de farine pâtissière
- 1 oeuf
- 170 grammes de chocolat noir
- 1/2 c.c. de sel
- 1/2 c.c. de bicarbonate alimentaire activé avec un peu de citron (ou levure)
Vous aimerez aussi :
La recette
- Couper le chocolat et les noix grossièrement (pour les feignants, l’option blender est possible)
- Travailler le beurre en pommade avec une spatule, il est aussi possible de le ramollir au bain marie
- Ajouter le sucre, le sel et l’oeuf au beurre
- Incorporer petit à petit la farine (+ bicarbonate ou levure) au mélange
- Enfin, rajouter le mélange choco-noix et laisser reposer 15mn au réfrigérateur
- Sur une plaque ou grille de four recouverte de papier cuisson (non sulfurisé) former et déposer des petites boules de la préparation
- Cuire au four à 170° pendant 10mn – précisément pour garder le moelleux des cookies 🙂
- Laisser refroidir et Déguster !
