Comment transformer quelques bananes bien mûres et éviter qu’elles ne terminent aux oubliettes ? Avec un cake à la banane bien sûr : le fameux banana bread !
C’est la recette facile, pour satisfaire les appétits des petits et des plus grands aussi ! Et surtout c’est l’idéal quand on veut faire des goûters sains et zéro déchet à emporter à l’école ou au travail !
On vous présente la recette : simple, anti-gaspillage et végétale 😉
Le banana bread
Les ingrédients
- 4 grosses bananes bien mûres
- 200 g de farine de blé ou autres selon goûts ou intolérances
- 100 g de sucre complet
- 50g de miel
- 50 g d’huile neutre
- 2 cuillères à soupe de lait végétal (amande, riz, avoine)
- 1 c.a.c de bicarbonate de soude alimentaire activé avec un peu de citron
- 1 pincée de sel
La recette
- Préchauffez le four à 180°C
- Dans un saladier, à l’aide d’une fourchette, écrasez les bananes pour obtenir une purée grossière
- Ajoutez le sucre, le miel, l’huile, le lait végétal, et mélangez le tout
- Avoir l’avoir acidifié avec un peu de citron, mélangez le bicarbonate à la préparation, ajoutez le sel, et saupoudrez petit à petit la farine tout en mélangeant
- Mettre le mélange dans un moule à cake préalablement graissé et enfourner pendant 50mn (bien vérifier la cuisson en fin de cuisson, en fonction de la puissance de votre four il aura besoin d’un peu plus ou un peu moins)
- A déguster tiède, froid, ou même le lendemain 😉 Il se conserve dans un torchon pour préserver son moelleux pendant 2 jours !
