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ebook de recettes végétariennes

Par C. l'air du temps

ebook recettes végétariennes

Horizons Culinaires, pour semer du végétal dans son alimentation

18€ 15€

Ce livre de recettes végétariennes c’est avant tout une histoire de rencontres. Végétarienne depuis de nombreuses années, Claire avait depuis longtemps dans la tête un livre qui mettrait l’assiette végétale en lumière. C’est en découvrant séparément la cuisine de Suska lors de retraites yoga au Happy Hamlet et celle de Uyen Born to Be Wild lors d’un déjeuner sauvage en Dordogne que le projet a peu à peu pris forme.

Il existe bien sûr déjà pléthore de livres de recettes végétariennes et celui-ci ne prétend pas tout inventer. Il se propose plutôt de vous raconter une histoire, de participer à façonner l’imaginaire autour de l’alimentation végétarienne au travers de la rencontre de différents horizons culinaires.

Une histoire dans laquelle les repas se façonnent autour des saisons, du plaisir de cuisiner, de la cueillette sauvage ou de la lactofermentation, des légumes préparés simplement ou de boissons fermentées.

Plus de 170 pages et 70 recettes végétariennes

Du printemps à l’hiver, saison par saison, le livre vous propose plus de 70 recettes d’entrées, de plats, de desserts mais aussi de boissons. Vous pourrez également (re)découvrir des thématiques plus spécifiques comme la lactofermentation, la cueillette sauvage ou encore le levain.

Les recettes que vous trouverez dans le livre sont des recettes végétariennes. C’est-à-dire qu’elles n’utilisent ni viande ni poisson dans leur préparation. Vous y retrouverez néanmoins des œufs et des produits laitiers. Et, il est cependant tout à fait possible de remplacer le beurre par de l’huile, les œufs dans la pâtisseries par de la compote ou des graines de lin pour les adapter à mode végétalien. La magie de la cuisine passe aussi par une certaine appropriation des recettes qui nous inspirent et qu’on cuisine à sa sauce. Que vous soyez totalement végétarien.ne ou non, ces recettes sont autant de propositions à semer plus de végétal dans son alimentation, et plus globalement de soutenir une agriculture paysanne, plus durable et respectueuse de la biodiversité.

Au-delà d’une collection de recettes, le livre se propose de raconter comment des horizons culinaires différents peuvent se rencontrer autour d’une alimentation végéta*ienne mais aussi autour de produits locaux et surtout de saison, de boissons oubliées ou peu connues.

Bonne découverte !

Horizons Culinaires

18€ 15€

2 Commentaires

Gibert 16 juillet 2022 - 20 h 20 min

Bonjour
Est ce que ce Ebook sera aussi publié en livre papier ? Merci

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C. l'air du temps 16 juillet 2022 - 21 h 59 min

Bonjour, en réalité, une campagne Ulule a eu lieu au mois d’avril. Le livre papier était proposé en pré ventes dans le cadre d’une auto-édition. Actuellement, il n’est donc pas prévu que le livre soit disponible en version papier en dehors des pré ventes déjà terminées. Néanmoins, nous allons en imprimer plus que vendus. N’hésitez pas à vous inscrire à la newsletter pour être tenu informé. en effet, il n’y aura que quelques exemplaires de disponibles. Merci pour l’intérêt porté à ce projet !
Claire

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