Horizons Culinaires
70 recettes pour semer du végétal dans son alimentation
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version papier
10 exemplaires disponibles seulement ! Imprimé sur papier recyclé !
25€ (hors frais de port)
version papier « anti-gaspi »
quelques défauts mineurs au niveau de la couverture : l’intérieur est intact !
20€ (hors frais de port)
version numérique « ebook »
visionnable sur ordinateur, téléphone ou tablette. Parfait pour cuisiner
15€
Ce livre de recettes végétariennes c’est avant tout une histoire de rencontres. Végétarienne depuis de nombreuses années, Claire avait depuis longtemps dans la tête un livre qui mettrait l’assiette végétale en lumière. C’est en découvrant séparément la cuisine de Suska lors de retraites yoga au Happy Hamlet et celle de Uyen Born to Be Wild lors d’un déjeuner sauvage en Dordogne que le projet a peu à peu pris forme.
Il existe bien sûr déjà pléthore de livres de recettes végétariennes et celui-ci ne prétend pas tout inventer. Il se propose plutôt de vous raconter une histoire, de participer à façonner l’imaginaire autour de l’alimentation végétarienne au travers de la rencontre de différents horizons culinaires.
Une histoire dans laquelle les repas se façonnent autour des saisons, du plaisir de cuisiner, de la cueillette sauvage ou de la lactofermentation, des légumes préparés simplement ou de boissons fermentées.
Qu’est ce qu’il est beau ce livre : les photos, l’esthétisme, le graphisme, les écritures… Et les recettes : toutes me font envie ! Elles n’ont pas l’air trop difficiles surtout délicieuses. Je suis heureuse qu’il rejoigne mes livres de cuisine !
Pauline
Plus de 170 pages et 70 recettes végétariennes
Du printemps à l’hiver, saison par saison, le livre vous propose plus de 70 recettes d’entrées, de plats, de desserts mais aussi de boissons. Vous pourrez également (re)découvrir des thématiques plus spécifiques comme la lactofermentation, la cueillette sauvage ou encore le levain.
Les recettes que vous trouverez dans le livre sont des recettes végétariennes. C’est-à-dire qu’elles n’utilisent ni viande ni poisson dans leur préparation. Vous y retrouverez néanmoins des œufs et des produits laitiers. Et, il est cependant tout à fait possible de remplacer le beurre par de l’huile, les œufs dans la pâtisseries par de la compote ou des graines de lin pour les adapter à mode végétalien. La magie de la cuisine passe aussi par une certaine appropriation des recettes qui nous inspirent et qu’on cuisine à sa sauce. Que vous soyez totalement végétarien.ne ou non, ces recettes sont autant de propositions à semer plus de végétal dans son alimentation, et plus globalement de soutenir une agriculture paysanne, plus durable et respectueuse de la biodiversité.
Ce livre est super. J’ai découvert de nouvelles recettes et notamment les beignets de sauge, sauge que j’ai en profusion dans le jardin et je ne savais qu’en faire en cuisine !!! Beau travail !!! Ça valait le coup d’attendre !!!!
Gaëlle
Au-delà d’une collection de recettes, le livre se propose de raconter comment des horizons culinaires différents peuvent se rencontrer autour d’une alimentation végéta*ienne mais aussi autour de produits locaux et surtout de saison, de boissons oubliées ou peu connues.
Bonne découverte !
12 Commentaires
Bonjour
Est ce que ce Ebook sera aussi publié en livre papier ? Merci
Bonjour, en réalité, une campagne Ulule a eu lieu au mois d’avril. Le livre papier était proposé en pré ventes dans le cadre d’une auto-édition. Actuellement, il n’est donc pas prévu que le livre soit disponible en version papier en dehors des pré ventes déjà terminées. Néanmoins, nous allons en imprimer plus que vendus. N’hésitez pas à vous inscrire à la newsletter pour être tenu informé. en effet, il n’y aura que quelques exemplaires de disponibles. Merci pour l’intérêt porté à ce projet !
Claire
Ce livre sera-t il réédité… je préfère le papier à l’écran
Bonjour Julie, non le livre ne sera pas réédité, en tous cas ce n’est pas prévu pour le moment. Flash info de dernière minute : Uyen, une des autrices, vient d’en mettre en ligne sur son site internet : https://www.born-to-be-wild.fr/boutique
Quantités limitées ! Belle découverte !
Bonjour, Je vais reposer la meme question que precedemment desolee. Pensez vous qu’une nouvelle impression de la version papier serait possible ? Merci beaucoup.
Pour l’instant, aucune réimpression n’est prévue. Je suis navrée, Claire
Je viens d’acheter le ebook et je n’arrive pas à l’ouvrir avec une bonne présentation (ex : un seul mot par page à certains endroits)
Existe t-il un format pdf ?
Bonjour Sarah !
Tout d’abord, merci pour l’achat du ebook !
Voici quelques compléments d’informations :
Le fichier est au format .epub. Il s’agit d’un format commun pour les ebooks. On peut le lire à la fois sur une tablette, sur l’ordinateur ou sur une liseuse dans certains cas. Il contient de nombreux liens interactifs vers des sources et bibliographie/sitographie. On peut également aller directement sur une page depuis le sommaire !
Sous iOS (Mac)
Sur ordinateur ou iPad, l’application « Livres » permettra de feuilleter le ebook avec le doigt le plus simplement du monde 😉 D’ailleurs, en théorie, l’application devra s’ouvrir d’elle-même après téléchargement !
Sous windows ou linux
Tu peux télécharger le logiciel « Calibre » pour parcourir le ebook, d’autres applications existent aussi en version gratuite
Ce format est idéal car interactif !
Mais je te contacte pour te transmettre le pdf. également !
Bonjour,
Est ce qu’il va y avoir de nouveaux tirages papiers d’Horizons Culinaires ?
Cordialement
Isabelle
Et je suis navrée mais ce n’est pas prévu pour l’instant… Si j’ai beaucoup de demandes, je pense l’envisager !
Bonjour Claire,
Je te suis déjà depuis un moment sur Instagram et tu es une de mes sources d’inspiration dans ma démarche écologique! Merci!
Je viens d’acheter le ebook car on vient de m’offrir des grains de kéfir et je voulais me lancer dans les boissons fermentées! Mais malheureusement, je n’arrive pas à l’ouvrir avec une bonne présentation ( caractères énormes, se superposant…) sous Adobe Digital Edition comme je le fais d’ordinaire pour mes ebooks que je copie ensuite sur ma liseuse???
Je vais essayer via Calibre comme tu as proposé à Sarah mais je souhaiterai avoir la version en pdf si possible au cas où je n’arrive pas.
Bonnes vacances et on se retrouve fin septembre sur les réseaux!
Virginie
Hello Virginie ! Une immense merci pour ton message et ton achat, ta confiance ! Je t’envoie un mail de suite !