atelier alimentation consciente
Lacto-fermentation
cuisine végétarienne
boissons fermentées
Lacto fermentation et kéfir (boissons fermentées)
PROGRAMME
PARTIE 1 : lactofermentation avec Mathieu Castant – Manjar Viu
- Des informations pour comprendre la fermentation et ses bienfaits et dépasser ses peurs.
- Une dégustation d’aliments fermentés.
- La préparation d’un bocal d’un délicieux condiment fermenté.
- Les notions de base et conseils pour se lancer à la maison.
- Un livret de cours / recette est offert
PARTIE 2 : fabriquer son kéfir avec Claire
Le kéfir est une excellente alternative aux sodas classique :
- je vous transmettrais ce que j’ai appris sur cette technique de fermentation naturelle,
- on fabriquera ensemble votre boisson
- vous repartirez avec pour finir la fermentation chez vous !
PROCHAINES DATES 2024 SUR TOULOUSE
Lundi 29 avril de 13h30 à 16h30
12 places
66€ TTC
INFORMATIONS PRATIQUES
Tout le matériel sera fourni sur place vous repartez avec votre bocal de légumes lacto-fermentés et votre boisson réalisés par vos soins 🙂
Kéfir et introduction aux boissons fermentées
Le kéfir est une excellente alternative aux sodas classique :
- en introduction, on parlera de la famille des boissons fermentées, de leurs bienfaits
- on dégustera quelques boissons
- on fabriquera ensemble votre premier kéfir
- vous repartirez avec pour finir la fermentation chez vous !
- on verra ensemble comment fabriquer vos levains de gingembre et curcuma afin de réaliser la fameuse « ginger beer » et des sodas naturels !
PROCHAINES DATES 2024 SUR TOULOUSE
Vendredi 7 juin de 14h à 16h30
12 places
40€ TTC
PROCHAINES DATES 2024 EN LIGNE
Samedi 01 juin de 10h à 11h30
Masterclasse avec échange en direct (SEULEMENT KEFIR)
25€ TTC
INFOS PRATIQUES
Un email vous sera envoyé avec toutes les informations quelques jours avant l’atelier
Sur Toulouse : tout le matériel sera fourni sur place vous repartez avec votre boisson réalisés par vos soins 🙂
En ligne : quelques pré requis
- se procurer des grains de kéfir. Tu en trouveras sur les groupes Facebook « Kéfir et Kombucha ou sur le bon coin. Si vous avez des questions à ce sujet et que ça vous bloque, n’hésitez pas à m’écrire en privé !
- 1 bocal en verre à joint : contenance 1,5 litres
- 1 demi citron
- 1 figue séchée
- Du sucre roux ou blanc (de betterave)
Cuisiner plus végétal au quotidien
Je partagerai avec vous mon retour d’expérience et les bases d’une cuisine végétarienne équilibrée au quotidien !
- en introduction, on parlera de l’équilibre alimentaire végétal et des éventuels compléments
- on verra comment s’organiser en cuisine
- on cuisinera / dégustera quelques recettes végétariennes faciles
PROCHAINES DATES 2024
Lundi 24 mai de 14h à 16h
12 places
36€ TTC
Conditions de réservation et annulation
Conditions de réservation
En réglant l’acompte votre place est réservée. Le complément vous sera demandé sur place le Jour J. Vous recevrez un mail quelques jours avant comme rappel de l’atelier
Conditions d’annulation par la participante :
Attention, toute annulation faite dans un délai de 15 jours avant l’atelier ne pourra pas faire l’objet d’un remboursement.
Exceptions : dans le cas où vous souhaitez annuler, si nous arrivons à proposer la place annulée aux personnes sur liste d’attente alors l’acompte vous sera intégralement remboursé.
Conditions d’annulation par l’organisatrice
L’acompte sera intégralement remboursés en cas d’annulation de ma part
Conditions d’annulation COVID :
L’acompte sera intégralement remboursé si l’atelier ne peut pas avoir lieu en raison de directives gouvernementales.
Informations complémentaires
Si vous avez besoin de plus d’informations ou que vous souhaitez être sur liste d’attente, n’hésitez pas à m’envoyer un mail
22 Commentaires
Bonjour
Avez un désistement pour l’atelier du vendredi 13/10/2023 de 13h à 17h .
Je serai vivement intéressée par la fermentation des aliments .
Merci d’avance
Dominique
Bonjour Dominique,
Je suis navrée il n’y a pas eu de désistement
Voici la liste d’attente pour les prochains ateliers, n’hésite pas à t’inscrite, les inscrit.e.s seront informé.e.s en premier !
https://docs.google.com/spreadsheets/d/1kyrl5UU7ZyjwNK651SsF7clejdw0VJMykLEl8HWbtZ8/edit?usp=sharing
Bonjour Dominique, je viens de mettre en ligne de nouvelles dates !
Bonjour,
J’ai pris connaissance trop tard de cet évènement pour pouvoir m’inscrire. Comptez-vous le reprogrammer ?
Cordialement
Bonjour, oui je compte le programmer à nouveau
Voici la liste d’attente : https://docs.google.com/spreadsheets/d/1kyrl5UU7ZyjwNK651SsF7clejdw0VJMykLEl8HWbtZ8/edit?usp=sharing
Aussi n’hésite pas à t’abonner à la newsletter c’est la canal principal d’informations en « avant-premièr » notamment sur les ateliers !
Belle journée
Bonjour
J’ai participé à l’atelier du vendredi 13 octobre, atelier très riche dans une ambiance conviviale. Je suis repartie avec mon pot de légumes lactofermentés et mon kéfir (que nous commençons à déguster ce jour) et surtout avec un belle motivation de me lancer un peu plus dans l’aventure de l’alimentation vivante. Claire et Mathieu sont passionnés et inspirants. Un après-midi atelier que je recommande pour toutes celles et tous ceux qui s’intéressent à l’alimentation vivante, que ce soit en novice ou en un peu plus expérimenté-es, on repart en ayant appris. Merci à Claire de nous avoir accueillies et merci à vous deux pour le partage de votre savoir-faire.
Merci Karine, c’était un plaisir de partager ce moment avec toi !
C’était une première pour moi qui m’intéresse à l’alimentation vivante. un vrai bonheur d’apprendre de personnes qui maitrisent leur sujet. nous allons déguster notre kéfir ce soir je pense, et j’en ai relancé un aussitôt avec mes figues séchées. je croise les doigts.
Claire est inspirante et rassurante. je conseille fortement cet atelier.
Un très grand merci Valérie, c’était vraiment un chouette moment, je me suis régalée de passer ce temps avec vous tout.e.s !
J’ai passé un excellent après-midi très intéressant. Nous avons dégusté ce matin le kefir qui est très bon. Du coup j’en relance un autre dès ce soir! J’ai aussi hâte de goûter à mon pot de légumes lactofermentés.
Merci Marie-Annick pour ton retour, c’était un plaisir de vous transmettre tout ça
Une après-midi très inspirante et vivifiante ! Merci à Claire pour l’enthousiasme qu’elle nous as partagé par rapport à son expérience des boissons fermentées. Un mois après la motivation est toujours là et la préparation des kéfir de la semaine ancrée dans la routine du dimanche soir ! Dégustation des légumes prévue cette semaine, j’ai hâte ! Merci Mathieu !
Bonjour
Pour ceux qui sont loin, faire par visio tout en payant ce serait bien aussi?
Oui bien sûr ça serait bien 😉 J’essaie d’organiser ça !
Bonjour, est-ce que d »autres ateliers « Kéfir et introduction aux boissons fermentées » sont prévus ? , je ne suis pas disponible pour la date du 16 février…
Merci ! Bonne journée
Bonjour Vanessa, pour l’instant je n’ai pas prévu d’autres dates jusqu’en avril
Je ferais certainement une date avant juillet mais rien de sûr
N’hésite pas à t’abonner à la newsletter c’est là que j’en parle en premier !
Atelier réalisé en ligne.
C’était un plaisir d’échanger ensemble sur les bases et les différentes recettes que l’on peut faire avec nos grains de Kéfir.
A nous les délicieuses boissons pétillantes.
Merci beaucoup
Merci pour ta présence à l’atelier Elodie, c’était un plaisir !
Atelier kefir en visio, une première pour moi et Claire faisant bien les choses, j’avais tous les outils et ingrédients prêts ! Un moment de partage et de questions réponses très limpide et enrichissant. Et voilà 3 jours après mon premier kefir est hyper bon, je suis ravie!! Je recommande si vous n’osez pas vous lancer où si vous souhaitez vous perfectionner!!
Je suis ravie que cela t’ai donné envie de poursuivre l’aventure ! c’est toujours plus sympa quand on échange de vive voix !
Merci à Claire de partagé son expérience des boissons fermentées et Merci Mathieu pour son expérience sur la fermentation. Une après-midi riche en apprentissage, en astuces et aussi ludique. Une vraie découverte même quand on se jette à l’aveugle.
Merci Mathilde pour ta présence à l’atelier !