En cuisine #5 : Les circuits-courts de l’alimentation

Une étude réalisée en 2016 par Greenflex-Ethicity en partenariat avec l’Ademe, a montré que, dans un climat de perte de confiance envers l’industrie agro-alimentaire, de plus en plus de Français changent leurs habitudes de consommation afin d’adopter un mode de vie plus sain et en adéquation avec la planète.

Dans ce sens, la dynamique des circuits courts semble la plus à même de répondre à ces besoins de qualité et de transparence. De leur côté, les producteurs aspirent eux aussi au changement : ils souhaitent reprendre la main sur leur production et gagner en autonomie en ne dépendant pas d’un seul client.

On fait le tour des alternatives en circuits courts pour acheter ses produits locaux, bio et de saison et court-circuiter la grande distribution ! Nous les avons regroupé en deux catégories : le circuit direct producteurs (aucun intermédiaire) et les groupements de producteurs. Du choix pour tous !

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En cuisine 4# Bannir le sur-emballage

L’emballage existe pour contenir, protéger, faciliter le transport d’un produit dans son trajet entre sa fabrication et sa consommation. Avec le temps et l’essor galopant de l’industrie agro-alimentaire, cet usage premier a malheureusement été détourné et il est désormais utilisé majoritairement pour déclencher l’achat du consommateur.

Parmi l’ensemble des matériaux contestés utilisés pour l’emballage, le PLASTIQUE est un véritable fléau pour la planète, notamment les océans et leurs habitants. Entrainés par les courants, les emballages plastiques forment ainsi un 7e continent de plastique flottant dans l’océan pacifique faisant 6 fois la taille de la France 😪

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[PAUSE ESTIVALE]

C. l’air du temps prend ses quartiers d’été pour 3 semaines 🙌
Il existe, pour chacun de nous, ces lieux où le temps s’arrête et permet de se ressourcer.

La Bretagne fait partie de ces endroits pour nous. La nature sauvage, la force des éléments Terre et Mer : c’est l’endroit idéal pour déconnecter de la vie de tous les jours, se reconnecter aux essentiels, (re)prendre conscience de la valeur de la Nature.

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En cuisine 3# Les labels

Quand le choix d’une alimentation plus respectueuse de notre santé et de l’environnement se pose, l’origine et le processus de fabrication des produits est nécessairement au coeur de la réflexion.

Mais faire le tri entre les appellations peut être un vrai casse-tête 😕

Heureusement, en France et en Europe, des logos permettent de reconnaître les produits qui bénéficient d’un signe officiel d’identification de la qualité et de l’origine (SIQO). Mais d’autres existent aussi.

On fait le tour de la question ensemble 🙂

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Engagement # Le chant du Colibri

Samedi 10 juin, nous avons passé une merveilleuse (et chaude) journée dans l’enceinte du Bikini de Toulouse.

Etablissement musical mythique de Toulouse et sa région, aujourd’hui installé à Ramonville sur les bords du Canal du Midi, il a abrité le temps d’une journée le Chant des Colibris.

L’évènement clôturait, dans la ville rose, sa tournée de 7 dates à travers la France.

On vous retrace les événements de notre journée, sous le signe de l’engagement, la participation et l’enthousiasme à défendre notre monde de demain.

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En cuisine 1# Consom’action alimentaire : du champ à l’assiette

L’alimentation est au coeur de nos journées, de notre vie.

3 voire 4 repas par jour, à la maison, à l’école ou au bureau.

L’acte de se nourrir résonne comme un mantra tout au long de la journée.

Quel budget y consacrons-nous ? Est-ce suffisant pour bien manger ? Faire les bons choix pour notre santé ? Pour la planète que nous laisserons à nos enfants ?

Clairement, manger est un vote au quotidien. Dans la société d’aujourd’hui, plus que jamais semble-t-il, c’est un vrai CHOIX : celui de repenser notre consommation alimentaire dans son ensemble.

Aujourd’hui, pas de demi-mots : on vous donne notre opinion sur le sujet comme une introduction au chapitre consacré à la cuisine & ce qui l’entoure….

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Brèves de Film 1# En quête de sens

By Cl.

Quand on veut raconter une histoire, le support cinématographique est un média fort dans ce qu’il peut transmettre comme émotions.

Souvent moins « sélectif » qu’un livre dans le public auquel il s’adresse, il a, aujourd’hui, un rôle essentiel dans la transmission d’une pensée, d’une philosophie.

La réflexion sur l’avenir de notre planète n’échappe pas à cette règle. Une vérité qui dérange de Davis Guggenheim, Il était une forêt de Luc Jacquet, Home de Yann Arthus Bertrand, No Impact Man de Colin Beavan (dont on vous parlait précédemment) et plus récemment Demain de Cyril Dion & Mélanie Laurent : ces films et beaucoup d’autres, qu’ils revendiquent un esprit militant ou montrent le monde dans lequel nous vivons sans tirer de conclusion, sont, à leur manière, d’importants témoignages pour l’écologie.

On vous présente aujourd’hui un film – participatif & citoyen – qui nous a profondément touché, tant dans le montage que dans les questions qu’il soulève : En quête de sens de Marc DE LA MENARDIERE et Nathanaël COSTE.

Un véritable coup de coeur !

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Notes de Lecture # 3

By Ca.

Pour cette 3ème note de lecture, on change un peu de sujet par rapport aux précédentes : on vous présente un livre dont le thème n’est pas le zéro-déchet en particulier mais un mode de vie simple et « slow ».

Le livre est écrit par Meik Wiking – président de l’Institut de recherche sur le bonheur à Copenhague – qui nous livre les clefs du mode de vie au Danemark, pays maintes fois classé comme celui où les habitants sont les plus heureux au monde 🙂

Prescription de lecture : ce livre – afin de s’imprégner au mieux du Hygge – doit être lu accompagné d’une tasse bien chaude de thé, si possible entouré de bougie, au coin du feu  et enroulé dans un plaid (si la saison l’exige) 🙂

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Escapade # en Hautes-Pyrénées

 By Cl.

L’été 2016 nous avons pris nos congés tardivement, début septembre. L’avantage c’est que, forcément, tu évites la foule estivale. L’inconvénient est que tu trouves un peu le temps long, et que tu trépignes du pied en attendant que ça arrive.

Du coup, courant août, un besoin de fraicheur et d’escapade s’est vivement fait ressentir. Nous avons donc fait nos valises pour le temps d’un weekend : direction Argelès-Gazost dans les Hautes-Pyrénées !

Nous sommes partis le samedi matin de Toulouse et avons passé une nuit à la Villa du Parc, dont je vous parle aujourd’hui car c’est un lieu plein de charmes qui nous a ravi le temps de notre court séjour !

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