L’espadrille en lin Made in France par Bhallot

La mode est aujourd’hui la 2ème industrie la plus polluante au monde. Depuis 20 ans, on nous a fait croire qu’on pouvait consommer une mode jetable, à bas prix. Or, on le sait – on l’a toujours su – ce mythe de la mode pas chère est un mythe bancal : pour un T-shirt à 3,99€ ou une veste à 19,90€ quelqu’un quelque part dans le monde paye forcément le prix fort.

Dans une logique de consommation responsable, il est possible de questionner son rapport à la mode : quelles sont les conséquences de mon achat ? Qui l’a fabriqué ? Dans quelles conditions humaines ? Sociales ? Quelle matière compose mon vêtement ? Quel impact a-t-il sur l’environnement ?

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Crackers aux graines et tartinade pois chiche et fanes de radis

Quand on se lance dans l’aventure de réduction de ses déchets, on constate très vite qu’en cuisinant soi-même on élimine la quasi totalité des emballages !

Or soit par faute de temps ou d’envie, c’est pas toujours facile de s’y mettre

Très vite, on s’est donc mises à la recherche de recettes faciles pour les goûters et les repas, des recettes avec des ingrédients simples, faciles à reproduire et nécessitant peu de temps 😉

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Faire ses courses sans supermarché

Durant le mois de février, nous avons incité nos abonné.e.s sur les réseaux sociaux à relever le défi « février sans supermarché », défi lancé par le Blog suisse En vert et contre tout depuis 2017.

L’idée de ce défi est d’inviter à réfléchir à d’autres moyens de consommation que le combo caddie + néons de supermarchés, où tout est fait pour que l’individu consomme encore et toujours plus, sans attention à la provenance, à la saisonnalité, à la santé, à la sobriété, à l’individu.

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Le vin autrement # Notre sélection

Le monde du vin n’échappe pas au questionnement qu’on peut avoir sur le « consommer mieux ». Comme le reste, la société de consommation a – pour diverses raisons – standardisé ce produit.

En effet, comme on creuse la question de « bien manger », on peut aussi se poser la question de « bien boire ». Néanmoins, quand bien même nous apprécions le vin toutes les deux, nous n’avions qu’une vague idée de la différence entre les vins « conventionnels » et les vins « autrement » à savoir Bio, Biodynamiques, Natures…

Pour creuser ce sujet nous avons fait appel à Gérard, un ami de nos parents. Passionné de vin, il a souhaité étudier l’oenologie une fois à la retraite. Depuis 5 ans maintenant, tout au long de l’année, il fait découvrir au groupe d’amis de nos parents les vins, selon différentes thématiques, sous forme de dégustation.

C’est lui qui a été notre guide lors d’une soirée que nous lui avons demandé d’organiser sur le thème « le vin autrement ». Alors sans être vraiment sachantes sur le sujet et vouloir faire un article technique, on vous résume simplement ce qu’on a retenu de cette soirée 😉

Suivez le guide, c’est par là ⬇︎

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Le Drive tout nu, le drive en mode #zerodechet et responsable

Comment rendre accessible les courses sans emballages au plus grand nombre ?

Comment simplifier les courses en vrac – qui sont encore trop souvent perçues comme une contrainte pour une part de la population ?

C’est de ces postulats de départ que Le Drive tout nu a vu le jour.

Le principe ? Un drive – certes – mais surtout des courses avec de bons produits, sans emballage jetable, directement sur Internet et qu’on récupère au créneau de son choix !

Nous avons rencontré les fondateurs, Pierre & Salomé, à Lab’oïkos, un co-working d’entreprises à impact positif, dans le quartier St Aubin à Toulouse.

Ils nous en disent plus sur leur beau projet, économique & social !

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En cuisine – les recettes #7 Cuisine anti-gaspi autour de la Blette

By Cl.

Qui, dans l’assistance, peut dire avec sincérité qu’il garde un souvenir d’enfance agréable et gourmand des blettes ?

Nous ce n’est pas le cas ! On en garde un souvenir insipide des jours de cantine, où nous étions désespérées d’avoir à choisir entre blettes et salsifis.

Heureusement, aujourd’hui nous sommes devenus adultes et nous mettons à l’honneur un des slogans de notre éducation : il faut tout goûter !

Alors, comme sur l’étal de notre marché bio & local on a des blettes, on décidé de tordre le coup aux idées reçues sur ce légume vert en vous proposant 3 recettes où la blette est cuisinée de la tête aux branches 😉

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Veggie Kids – Le Guide – et « Cookies » moelleux à partager

By Cl.

Les besoins nutritionnels de tous les enfants varient en fonction de leur âge.

Dans le cadre d’une alimentation végétarienne  mais pas que – il est bien utile de comprendre ces besoins pour fournir à ces petits bouts en pleine croissance tout le nécessaire pour bien grandir.

Le livre Veggie Kids, co-écrit par Sophie Cottarel, Marie Laforêt et Ophélie Véron, paru aux Editions Alternatives, est un guide sur la cuisine végétale à destination des enfants de 6 à 12 ans ainsi que leurs parents.

On vous présente le livre ainsi qu’une des recettes testée et – déjà – largement approuvée 😉

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En cuisine – les recettes # 5 Cookies Choco Noix inratables

Comme pour les Lärabars – Barres de céréales crues, la recette des cookies présentée aujourd’hui est une alternative rapide et gourmande pour faire la peau aux gâteaux industriels 👍

Après avoir longtemps cherché une recette facile de cookies gourmands, j’ai trouvé celle-ci dans un livre offert par mon chéri à mon anniversaire Végétarien – Mon cours de cuisine en un seul coup d’oeil  aux éditions MARABOUT.

La recette présentée ici est quelque peu modifiée et simplifiée par la fille impatiente que je suis en cuisine 😉

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A table # SOVAGA Comptoir Végétal & Gourmand

Ouvert depuis tout début septembre au 14 rue des Lois à Toulouse, SOVAGA est un nouveau restaurant-salon de thé mettant à l’honneur la cuisine végétale.

Depuis 2 mois, le succès est au rendez-vous et c’est bien normal : « chez SOVAGA tout est fait maison avec des produits locaux, pour une cuisine naturelle de saison, souvent sans gluten et sans lactose, parfois vegane », le tout dans un cadre magnifique, chaleureux et dynamique.

Mais SOVAGA ce n’est pas que ça : derrière la façade du restaurant,  il y a une vraie démarche d’entreprise investie dans un projet social, éthique, responsable.

Après y avoir (très bien) mangé, on a souhaité creuser le sujet pour voir qui se cachait derrière ce beau projet. Et la réponse rend l’assiette encore plus savoureuse 😉

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En cuisine – les recettes #4 Repas automnal autour du Butternut

By Cl.

Dimanche dernier, à l’occasion d’un déjeuner familial dominical, j’ai cuisiné autour d’un légume de saison que j’affectionne particulièrement : la courge Butternut.

On le répète beaucoup par ici, consommer de saison c’est la base d’une cuisine saine et respectueuse, et quand c’est bio et local c’est encore mieux 😉 Au marché de Ramonville, la veille, j’avais fait le plein de curcubitacés.

Le déjeuner s’est articulé autour de 2 recettes (et des huitres en « apéro » pour les non végé) :

  • L’entrée : un velouté de Butternut & Patate douce, recette inspirée de la recette de Victoria de Mango&Salt
  • Le plat : des cannellonis Butternut/Carotte & parmesan, imaginée par mon esprit très libre en matière de cuisine 😉

La préparation de ces 2 recettes est aussi l’occasion de vous présenter un de mes ustensiles chouchou en cuisine : le Vitaliseur de Marion Kaplan, puisqu’il m’a servi pour les 2 recettes.

Venez, je vous en dis plus !

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