Courses & alimentation # Ceci & Cela

Il était une fois, dans la ville de Toulouse…

Une boutique qui s’appellait Ceci & Cela : c’était une belle épicerie, à l’échelle du quartier et d’un genre « nouveau » : la vente de produits locaux et en vrac

On vous propose aujourd’hui de découvrir ou re-découvrir cet univers imaginé par Louise Cardona.

Par ici, le portrait d’une boutique pas comme les autres 🙂

Le magasin est ouvert depuis mai 2016, rue Baour Lormian, dans le centre-ville de Toulouse. Fort du succès du magasin, l’antenne Fruits & Légumes a été inaugurée 1 an après à quelles rues de là, rue Chalande.

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☆ Le projet d’un magasin « zéro gaspi » et locavore

A la tête de cette petite institution toulousaine 🙂 – peut-être la connaissez-vous déjà – il  y a Louise Cardona. Elle a accepté de jouer le jeu de répondre pour nous à quelques questions :

✩✩

C. l’air du temps Peux-tu, en quelques mots nous redonner le déclic, la motivation à l’origine de la boutique ? (ton parcours et comment t’es venue l’idée de l’épicerie)

Louise – Ceci & Cela En sortant d’écoles de commerce et après différents stages, je n’avais pas trop envie de rejoindre des grandes entreprises. L’entreprenariat me tentait beaucoup ! Et quand on part de zéro, toutes les possibilités s’offrent à nous. Je souhaitais donc m’investir dans un projet qui réponde à mes valeurs et à un besoin sociétal. C’est lors d’un séjour Erasmus en Turquie où les poches plastiques ne sont pas interdites que j’ai eu le déclic : pourquoi ne pas participer à travers une entreprise à la réduction des déchets ? A l’époque, seule la Recharge à Bordeaux existait, et en creusant le sujet, j’ai vite été convaincue de la pertinence d’une épicerie vrac.

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✩✩

C. Le vrac au final c’est quand même pas non plus monnaie courante… Quelles ont été les plus grandes difficultés rencontrées ? (avec les fournisseurs, les investisseurs, les clients eux-même, le public non connaisseur ?)

L. J’ai eu beaucoup de chance tout au long du projet, j’ai eu une petite étoile au dessus de la tête. Les producteurs et les futurs clients m’ont tout de suite soutenu, notamment à travers une campagne de crowdfunding. Et une banque a accepté de me financer rapidement : la NEF, une banque éthique et solidaire. J’ai trouvé rapidement un local. Bref, je crois qu’il faut bien reconnaitre que j’ai eu beaucoup de chance.

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✩✩

C. Dans la même lignée… Quel a été le plus grand défi relevé ? (et peut-être aussi ta plus grande fierté)

L. Ma plus grande fierté est d’avoir aujourd’hui une équipe de quatre personnes, aussi chouettes personnellement que professionnellement. Créer des emplois est vraiment très gratifiant. En parallèle et a exequo, je suis vraiment contente d’avoir tissé des liens particuliers avec certains clients, une relation de confiance s’est établie, certains sont même devenus des amis. Evoluer dans un contexte tel de bonne humeur et de bienveillance est très enrichissant aussi bien professionnellement que personnellement !

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Epices & condiments @C. l’air du temps

✩✩

C. Tu as des clients « chou », tu le dis tout le temps… Quels sont les plaisirs de chaque jour de travailler dans un cadre comme Ceci & Cela ?

L. On a la chance (et pour le coup, c’est plus un choix que de la chance d’ailleurs), d’évoluer au milieu de super bons produits, de qualité et fabriqués de façon éthique. Ce n’est pas très difficile de vendre les produits dans ces cas là, on est vraiment convaincus par leurs spécificités. On prend beaucoup de plaisir à les proposer et je crois (enfin j’espère) que cela se sent quand les clients viennent dans le magasin. (…) Beaucoup de clients nous ramènent des petites préparations qu’ils ont réalisé eux même (voire des cadeaux pour nos anniversaires et Noël) : on peut le dire, nous sommes les épicières les plus chanceuses de Toulouse, j’en suis sûre 😊

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Céréales du matin en Vrac : au chocolat, c’est l’unanimité ! @C. l’air du temps

✩✩

C. Des plans pour le futur ? (Longue vie à Ceci&Cela)

L. Pour le moment le but du jeu est de pérenniser les deux boutiques. Nous avons ouvert un magasin de fruits et légumes à quelques pas de l’épicerie actuelle en mai dernier. A plus long terme, on aimerait beaucoup pouvoir ouvrir un magasin plus grand pour proposer davantage de spécialités de nos producteurs locaux et d’accessoires zéro déchet. Mais pour l’instant, ça en est qu’à l’étape du rêve 😊.

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Une maison bien nette avec des produits naturels et en vrac @C. l’air du temps

☆ Mais… Que trouve-t-on chez Ceci & Cela ?

Avant tout c’est une épicerie « zéro déchet », on y vient donc avec ses propres contenants (sacs à vrac, bouteilles ou pots en verre, boites…) mais l’objectif affirmé est de proposer uniquement des produits locaux. C’est à dire régionaux voire nationaux, issus de l’agriculture biologique dans la plupart des cas mais pas que…

Coté épicerie 

  • une grande variété de farines
  • une belle palette de légumineuses et céréales
  • la part belle aux pâtes (mmmmh celles au curcuma !)
  • céréales pour le petit déjeuner, gâteaux, bonbons…
  • tisanes, cafés équitables
  • confitures et miel
  • vins & bières locales en bouteilles consignées
  • des sauces, soupes et tartinades locales (notamment de la conserverie Beaucal)
  • tous les jours du pain frais, mais aussi des produits laitiers (notamment les yaourts de la Petite Ferme de Caussade, des oeufs)

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Le passage en caisse en mode zéro-déchets @C. l’air du temps

Coté salle de bains & maison

  • tout pour nettoyer sa maison en mode zéro déchet et respect de la planète : soit tous prêts en vrac, soit tous les ingrédients pour confectionner soi-même ses produits ménagers (vinaigre, bicarbonate de soude, paillettes de savon…) Et du savon de Marseille de la marque Fer à cheval
  • tout pour une salle de bains zéro déchet également = cosmétiques solides (notamment de la marque Lamazuna), brosses, éponges
  • l’équipement maison et picnic : gourdes, pailles en inox, divers contenants verre et inox
  • Mais aussi de la cosmétique…

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La maison & les cosmétiques ne sont pas en reste ! @C. l’air du temps

☆ Et côté prix, ça donne quoi ?

La comparaison en terme de prix est difficile à faire dans la mesure où les produits proposés dans la boutique sont des produits bio et locaux dont les équivalents sont difficiles à trouver dans les commerces traditionnels (classiques ou grandes enseignes biologiques). Et surtout, c’est le choix de faire ses courses autrement, en achetant différemment. Moins et mieux.

Les amandes locales, en vrac et bio sont au même prix qu’en sachet de la marque Carrefour Bio (24€/kg), le riz semi-complet de Camargue, Bio et en vrac est à 4,40€/kg chez Ceci&Cela contre 4,95€/kg pour du riz semi-complet de chez Biocoop Bio, en vrac et importé d’Inde.

Sur d’autres produits comme le chocolat Noir 70%, hyper local (31) et équitable, le prix est par exemple plus cher qu’en plaquette de la marque Éthiquable Bio et équitable (26,90€/kg contre 22,20€/kg).

Et cerise sur le gâteau, votre fidélité est récompensée : vous obtenez 9€ de réduction dès 250€ d’achats et 1€ est reversé à l’association France Nature Environnement.

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Des bonbons bio en vrac pour le grand bonheur des enfants @C. l’air du temps

Vous l’aurez compris, depuis son ouverture, c’est une des adresses phares de notre routine courses, d’autant plus que c’est un vrai plaisir d’y retrouver les sourires de toute l’équipe.

C’est en réalité une grande satisfaction de revenir acteur de sa consommation au travers de produits sains et respectueux de soin et de la Nature. Le terme d’épicerie retrouve tout son sens, avec l’idée qu’on achète juste ce dont on a besoin, pas besoin de superflu ou d’habillages marketing.

Et quand c’est fait dans une telle ambiance de bonne humeur et de partage, on ne peut qu’adhérer 🙂 C’est pour nous une belle représentation d’un commerce engagé.

D’ailleurs, la boutique organise régulièrement des ateliers autour du zéro-déchet, n’hésitez pas à participer 🙂

 

Vous connaissez déjà ?

et si non… Cet article vous a-t-il donné envie d’y faire un saut ? On l’espère

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3 réflexions sur “Courses & alimentation # Ceci & Cela

  1. poli dit :

    Quelle chance vous avez d’avoir une telle épicerie !
    Moi aussi, je préfère le local au bio ; je fais toutes mes courses de légumineuses-riz-pâtes et autres à la BioCoop de mon quartier mais cela ne me satisfait qu’à moitié, parce que les produits sont certes bio, mais absolument pas locaux ! Ils viennent tous de très loin !
    Merci de ce bel article, dommage que j’habite trop loin ! (Valence, en Drôme)

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    • C.l'air du temps dit :

      Bonjour Poli ! Et oui nous sommes chanceuses d’avoir une telle épicerie 😉 et oui Bio n’est pas forcément local et mieux vaut au possible le privilégier mais peu c’est déjà mieux que pas ! Merci beaucoup pour votre fidélité ! À très vite

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