En cuisine – les recettes #3 Le « Banana Bread »

By Cl.

C’est l’histoire de 3 bananes bien trop mĂ»res que personne ne veut manger… et de LA recette qui permettrait de les sublimer afin qu’elles ne tombent pas dans l’oubli 😉

Et voilĂ  comment 3 bananes bien (bien) mĂ»res permettent de dĂ©couvrir une succulente recette de banana bread – vous l’aurez compris un cake Ă  la banane 🙂

La recette trouvĂ©e sur Internet Ă  Ă©tĂ© modifiĂ©e Ă  ma sauce. Au petit dĂ©jeuner, au goĂ»ter, au dessert c’est un pur dĂ©lice et tellement simple Ă  faire en plus !

DSCF1329

Les bananes (trĂšs) trĂšs mĂ»res et ses acolytes pour la recette du Banana Bread @C.l’air du temps

☆ IngrĂ©dients

  • 250 g de farine de blĂ© ou d’Ă©peautre pour les intolĂ©rants au gluten
  • 100 g de sucre de canne
  • 50g de miel
  • 3 de bananes moyennes mĂ»res (plus ils sont mĂ»res, mieux c’est)
  • 2 oeufs 
  • 85 g de beurre (oui huile neutre si prĂ©fĂ©rence)
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe de lait vĂ©gĂ©tal (amande, riz, avoine)
  • 2 c.c. de bicarbonate de soude alimentaire (ou levure chimique)
  • 1 pincĂ©e de sel
DSCF1335.jpg

MĂ©langer tous les ingrĂ©dients afin d’obtenir une pĂąte homogĂšne @C. l’air du temps

☆ La recette

  • PrĂ©chauffez le four Ă  165°/170°C
  • Dans un saladier, Ă  l’aide d’une fourchette, Ă©crasez les bananes pour obtenir une purĂ©e grossiĂšre
  • Ajoutez le sucre, le miel, le beurre fondu, les oeufs, le lait, et mĂ©langez le tout
  • Avoir l’avoir acidifiĂ© avec un peu de citron, mĂ©langez le bicarbonate Ă  la prĂ©paration, ajoutez le sel, et saupoudrez petit Ă  petit la farine tout en mĂ©langeant
  • Mettre le mĂ©lange dans un moule Ă  cake et enfournez pendant 50mn (bien vĂ©rifier la cuisson en fin de cuisson, en fonction de la puissance de votre four il aura besoin d’un peu plus ou un peu moins)
  • A dĂ©guster tiĂšde, froid, ou mĂȘme le lendemain 😉 Il se conserve dans un torchon pour prĂ©server son moelleux pendant 2 jours !

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Cette recette vous tente ? Vous connaissiez déjà cette recette ?

N’hĂ©sitez pas Ă  nous transmettre vos retours !

 

2 réflexions sur “En cuisine – les recettes #3 Le « Banana Bread »

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