En cuisine – les recettes #3 Le « Banana Bread »

By Cl.

C’est l’histoire de 3 bananes bien trop mûres que personne ne veut manger… et de LA recette qui permettrait de les sublimer afin qu’elles ne tombent pas dans l’oubli 😉

Et voilà comment 3 bananes bien (bien) mûres permettent de découvrir une succulente recette de banana bread – vous l’aurez compris un cake à la banane 🙂

La recette trouvée sur Internet à été modifiée à ma sauce. Au petit déjeuner, au goûter, au dessert c’est un pur délice et tellement simple à faire en plus !

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Les bananes (très) très mûres et ses acolytes pour la recette du Banana Bread @C.l’air du temps

☆ Ingrédients

  • 250 g de farine de blé ou d’épeautre pour les intolérants au gluten
  • 100 g de sucre de canne
  • 50g de miel
  • 3 de bananes moyennes mûres (plus ils sont mûres, mieux c’est)
  • 2 oeufs 
  • 85 g de beurre (oui huile neutre si préférence)
  • 2 cuillères à soupe de lait végétal (amande, riz, avoine)
  • 2 c.c. de bicarbonate de soude alimentaire (ou levure chimique)
  • 1 pincée de sel
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Mélanger tous les ingrédients afin d’obtenir une pâte homogène @C. l’air du temps

☆ La recette

  • Préchauffez le four à 165°/170°C
  • Dans un saladier, à l’aide d’une fourchette, écrasez les bananes pour obtenir une purée grossière
  • Ajoutez le sucre, le miel, le beurre fondu, les oeufs, le lait, et mélangez le tout
  • Avoir l’avoir acidifié avec un peu de citron, mélangez le bicarbonate à la préparation, ajoutez le sel, et saupoudrez petit à petit la farine tout en mélangeant
  • Mettre le mélange dans un moule à cake et enfournez pendant 50mn (bien vérifier la cuisson en fin de cuisson, en fonction de la puissance de votre four il aura besoin d’un peu plus ou un peu moins)
  • A déguster tiède, froid, ou même le lendemain 😉 Il se conserve dans un torchon pour préserver son moelleux pendant 2 jours !

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Cette recette vous tente ? Vous connaissiez déjà cette recette ?

N’hésitez pas à nous transmettre vos retours !

 

2 réflexions sur “En cuisine – les recettes #3 Le « Banana Bread »

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