En cuisine – les recettes #2 Barres de céréales crues

By Cl.

Comme nous l’avons déjà abordé, manger mieux et avec un minimum de déchets demande de cuisiner un peu plus.

Mais ce n’est pas toujours évident soit par de faute de temps soit parce que bien cuisiner n’est pas forcément à la portée de tout le monde 😉 Et si (comme moi !) vous vous situez dans les deux catégories, il faut alors que la cuisine soit rapide et efficace !

Alors quand je suis tombée sur cette recette de Lärabars (comprendre « barres énergétiques crues ») sur le site de Chocolate&Zucchini j’ai eu envie de la tester.

Depuis elle a été adoubée par la famille, devenant un classique de notre cuisine !

On se devait de la partager avec vous 😉

A la base, Lärabar est une marque de barre énergétique produite par General Mills. Ces barres de céréales consistent en un mélange de fruits et des noix et sont faites sans OGM. Elles se distinguent par une liste minimum d’ingrédients. Très peu caloriques, elles se glissent partout : dans un sac, dans une poche… Et peuvent même servir d’encas sans la pratique d’un sport !

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Une liste simple d’ingrédients sains : le secrets des Lärabars

☆ Ingrédients

La recette proposée aujourd’hui est une recette issue du site Chocolate&Zucchini légèrement adaptée. Pour 6/8 barres, compter 15 minutes de préparation, 2 heures au frais soit 2h15 minutes au total.

  • 150g de dattes Medjool, dénoyautées (ce sont des grosses dattes séchées moelleuses et très parfumées, on les trouve en magasin bio en vrac ou sur certains marchés sinon récemment notre petite maman nous en a ramené directement du Maroc où elle va régulièrement). Vous pouvez également y mettre des canneberges séchées, des pruneaux ou des raisins secs pour varier les plaisirs 😉
  • 100g de noix mélangées (noix, noisettes, amandes par exemple)
  • Graines de 2 gousses de cardamome verte (si vous avez)
  • 1/4 c.c. de cannelle en poudre
  • 1/4 c.c. de sel
  • 1 c.c. de miel (pas dans la recette initiale mais ça peut rajouter du moelleux si vous mettez des dattes normales au lieu des Medjool)
  • 100 grammes de chocolat noir (la recette initiale prévoit 1 c.s. bombée d’éclats de fève de cacao)

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☆ La recette

  • Mettre tous les ingrédients dans le bol d’un blender ou d’un mixeur robuste (personnellement j’ai investi dans un Omniblend trouvé neuf sur le bon coin permettant de faire aussi smoothies & laits végétaux)

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  • Mixer par courtes impulsions jusqu’à ce que les noix soient hâchées et bien mélangées aux dattes. Il faut régulièrement repousser le mélange vers les lames si elles n’arrivent plus à l’attraper.

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  • Transférer ensuite le mélange dans un saladier et pétrir légèrement jusqu’à agglomération.

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  • Mettre le mélange dans un plat ou un moule à cake rectangulaire, aplatir et lisser l’ensemble avec le dos d’une grosse cuillère pour obtenir une couche bien homogène.
  • Réserver au frais 2 heures, puis découper en 6 à 8 barres.

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  • Stocker vos barres dans un contenant fermé au frigo, elles se conservent ainsi pendant des semaines. Si besoin de les transporter pour un goûter, je les emballe dans du papier cuisson non blanchi qui finit ensuite au compost 🙂

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Envie de tester cette recette ? Dites-nous si vous aimez !

Vous aussi vous avez des recettes fétiches inratables, rapides & efficaces ?

N’hésitez pas à les partager avec nous 😉

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3 réflexions sur “En cuisine – les recettes #2 Barres de céréales crues

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