A table # Les Façonniers

By Cl.

Retrouver les bienfaits et le plaisir d’une alimentation bio & locale à l’extérieur de la maison : c’est possible 😋

Même que ça ne coûte pas nécessairement plus cher ! D’autant plus que ça favorise la consommation de produits dont la culture est plus respectueuse de l’environnement, le travail des ingrédients selon les saisons et le partenariat avec des producteurs locaux.

Aujourd’hui on vous présente Les Façonniers, situé rue Gambetta à Toulouse. Nous y mangeons régulièrement depuis l’ouverture mais à l’occasion de l’anniversaire de Camille fin janvier, nous avons testé le brunch et on s’en lèche encore les babines 😉

☆ Où ?

Les Façonniers # 16 rue Léon Gambetta, Toulouse

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Ambiance cosy pour le déjeuner, le café ou le diner ! @C. l’air du temps

☆ A PROPOS

Les Façonniersrestaurant – coffee shop engagé dans une restauration 100% bio & locale, a ouvert ses portes en avril 2016 et rencontre depuis un joli succès !

Marie, à l’origine du projet et à un tournant de sa vie professionnelle, a eu envie de construire un projet qui corresponde à ses valeurs. Originaire de Normandie, elle a quitté la capitale pour venir sur Toulouse, notre belle région ayant à ses yeux de belles opportunités pour être au service de son projet. On dit tant mieux 😉

☆ AU MENU

Le MIDI, vous sont proposées des formules Bento, Club-Sandwich ou Burgers à partir d’ingrédients frais, de saison, bio & locaux. Les formules sont toutes déclinées en version « veggie ». Vous pouvez déguster votre repas sur les banquettes confortables ou dans un petit salon, en papotant ou en lisant un magazine à disposition. Les plats et les formules, sur place ou à emporter, sont proposés à partir 12€, compter 15,50€ avec la boisson et le dessert.

Il m’arrive même de passer commande avant mon cours de Pilates le mercredi midi. J’y viens avec mes contenants (acceptés avec grand plaisir) et repars avec après mon cours. Je déguste ainsi mon déjeuner zéro-déchet, bio et surtout super bon devant mon ordi !

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Déjeuner healthy, bio & zéro-déchet @C. l’air du temps

L’APRES-MIDI, c’est coffee-shop avec une épicerie proposant des produits toujours dans l’esprit éco-responsable ! On peut même déguster les bières artisanales & bio, brassées sur place !

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L’après midi c’est Coffee-Time ! @ C. l’air du temps

Le DIMANCHE : formule BRUNCH

Voici le menu du jour lors de notre Brunch hivernal :

FORMULE CLASSIQUE ou VEGGIE, 100% BIO :
– Boisson chaude au choix
– Jus frais maison
*********************
– Tartines de pain à l’ancienne & confitures maison
– Healthy bowl : fromage blanc ou yaourt soja, fruits frais et superfoods
– Pancakes vegan
**********************
– Œufs brouillés & bacon croustillant OU Houmous & chips de légumes
– Velouté d’hiver – Pommes de terre rôties
**********************
– Trio gourmand de Klézia OU crumble vegan

19,50€ ce qui est traditionnellement le prix pour les Brunchs dans les restaurants sur Toulouse.

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Sucré / Salé @C. l’air du temps

☆ AVIS

Bien sûr, nous adorons cette adresse. Au-delà de l’intérêt gustatif indéniable des plats, de l’alternative végétarienne des formules (ce que j’apprécie forcément étant moi-même végétarienne), elle montre que la volonté de trouver des alternatives responsables est possible !

Au premier abord, on pourrait qualifier Les Façonniers de « Fast-Food Bio » de part la proposition de formules se rapprochant de l’offre classique de ce type de restauration : bento, burger, club-sandwich. Sauf que cette ellipse ne leur rend pas justice !

En effet cette adresse n’a rien de « Fast » : c’est une adresse cosy, où l’engagement de manger autrement donne lieu à une cuisine juste, saine et délicieuse.

Et on ne peut que valider ! Respect des produits, tri des déchets, emballages recyclés et biodégradables, électricité issue d’énergies renouvelables, anti-Gaspi (partenaire de Too Good To Go) : cette jolie adresse a TOUT pour nous/vous séduire.

Vous aurez compris, on vous conseille d’y aller vite vite vite 😉

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Ca régale même les palais les plus exigeants ! @C. l’air du temps

ça vous donne envie n’est-ce pas ? Vous avez bien raison !

Pour un brunch entre amis ou en famille, le soir ou le midi, filez aux Façonniers !

Une réflexion sur “A table # Les Façonniers

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